कच्ची पत्तागोभी बनाने की विधि – 23 मार्च 13

पाक कला

मौसम धीरे – धीरे गर्म होता जा रहा है और हमारे यहां जो दोस्त और मेहमान आए हुए हैं उनमें से लगभग सभी बहुत ठंडे देशों से आए हैं। उन्हें लग रहा है कि गर्मी का मौसम आ ही गया है। कल हमने पत्तागोभी सलाद स्टाइल में मसाले डालकर आधी पकाकर बनाई जिससे सबको थोड़ी तरावट मिली।

कच्ची पत्तागोभी

अग़र आप जल्दी से एक स्वादिष्ट सब्जी बनाना चाहते हैं तो इससे बेहतर और कुछ नहीं है। पत्तागोभी को महीन टुकड़ों में काटें, भूनें और सब्जी तैयार!

कच्ची पत्तागोभी बनाने में कितना समय लगता है?

तैयारी करने में:
पकाने में:
कुल समय:

सामग्री

500 ग्राम पत्तागोभी
1 छोटी चम्मच ज़ैतून का तेल अथवा जिस भी तेल में आप भोजन बनाते हैं|
1 छोटी चम्मच साबुत सरसो राई के दाने
1 चुटकी हींग
1/2 छोटी चम्मच काला नमक
1 कागजी नींबू
स्वाद के अनुसार नमक

कच्ची पत्तागोभी बनाने की विधि

पत्तागोभी को अच्छी तरह धो लें और बाहरी दो – तीन पत्ते उतारकर फेंक दें। गोभी के दो हिस्सों करके इसे बारीक – बारीक टुकड़ों मे काट लें। अब एक पैन में तेल डालकर इसे गर्म करें और इसमें हींग और सरसों के दाने डालकर तब तक चलाएं जब तक सरसों के दाने चटकने ना लगें। इसके आधा मिनट बाद इसमें बारीक कटी हुई गोभी डालकर अच्छी तरह चलाएं। अब नमक डालकर फिर दो मिनट तक चलाएं। अब इसे आंच से उतार लें और इस पर नींबू का रस निचोड़ दें। कच्ची पत्तागोभी तैयार है।

कुछ लोग इसे गरमागरम खाना पसंद करते हैं लेकिन यदि इसे ठंडी करके ब्रैड के साथ या भोजन में खाएं तो ज्यादा जायकेदार लगती है।

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