Wenn wir im Ashram Gäste haben, lassen sich diese hier immer den leckeren Chai schmecken und viele warten schon immer auf die ‚Chai Zeit‘ am Nachmittag. Ein Tee gegen vier Uhr ist wie ein kleiner Snack. Ich trinke keinen Tee, das habe ich noch nie getan, also weiß ich nicht, wie er schmeckt, aber ich habe schon oft Chai zubereitet. Und weil so viele Menschen hier Teeblätter kaufen, um sie nach Hause zu bringen und dort selbst Chai zu kochen, dachte ich, ihnen würde ein Rezept gefallen, mit dem sie Chai wie im Ashram zubereiten können. Und für all die Teeliebhaber, die noch nie hier waren – probier es aus und du wirst es lieben!
Masala Chai – Leckerer Gewürztee
Schwarztee mit indischem Geschmack – du kannst mit der Menge der Zutaten spielen und ihn so zuzubereiten, wie er dir am Besten schmeckt!
Wie lange braucht man, um Masala Chai zuzubereiten?
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
2 Tassen Wasser
2 Tassen Milch
1 EL Black Tea Leaves
4 Stücke Kardamom
1 kleines Stück Ingwer
1 Muskatblüte or
1/2 TL Muskatblütenpulver
4 TL Zucker
Zubereitung von Masala Chai
Als Erstes bereitest du die Gewürze vor, indem du den Ingwer wäscht und dann den Ingwer, den Kardamom und die Muskatblüte zusammen mit dem Ingwer in einen Mörser gibst und alles leicht mit dem Stößel zerstößt. Es sollte nicht zu Brei werden, der Kardamom sollte offen sein und auch Muskatblüte und Ingwer sollten angeknackst werden, so dass sie ihr Aroma gut in den Tee abgeben.
Jetzt gibst du das Wasser in einen Topf und gibst die Gewürze dazu. Wenn du keine ganzen Muskatblüten bekommen konntest, kannst du jetzt Muskatblütenpulver hineinstreuen. Dazu noch die Teeblätter und dann bringst du das Ganze zum Kochen.
Wenn das Wasser ordentlich kocht, gibst du die Milch dazu und gleich darauf den Zucker. Rühre um, so dass der Zucker sich gut auflöst.
Lass die Mischung mit der Milch aufkochen und schalte sie dann aus. Dein Chai ist fertig! Jetzt füllst du ihn in Tassen – und verwendest dabei natürlich ein Sieb, um die groben Teile der Gewürze herauszufiltern.
Das Schöne an Masala Chai ist, dass man die Gewürze und auch die Süße seinem Geschmack anpassen kann. Wenn du es weniger süß magst, nimm weniger Zucker oder lass ihn weg. Wenn du es etwas schärfer magst, nimmst du mehr Ingwer und wenn du Kardamom gerne magst, kannst du auch mehr davon verwenden. Ganz wie du magst! Genieße!
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