Heute möchte ich euch von einem Tag in der vergangenen Woche erzählen. Dieser Tag, oder genauer gesagt dieser Abend, war ganz besonders für uns und eine Anzahl Leute um uns herum: wir hatten das erste Testessen, einen Versuchs-Party in unserem Restaurant!
Ja, Ammajis Ayurvedisches Restaurant ist fast fertig für die Eröffnung! So weit ist es schon, dass wir ein Test-Kochen veranstaltet haben! Die Köche, Helfer und Kellner, die wir für das Restaurant einzustellen planen, waren alle da und durften zum ersten Mal in unserer Küche arbeiten!
Es war ein Test-Abend, um zu sehen, was sie können und um unsere Küche und auch unser Restaurant mit seinen Bambusmöbeln und dem schönen Geschirr in Aktion zu sehen! Ein Test, der notwendig war um herauszufinden, was in der Küche noch fehlt und ob es sonst noch Dinge gibt, auf die wir noch nicht geachtet haben und um die wir uns noch kümmern müssen.
Am Ende hatten wir einen wunderschönen Abend mit herrlicher Atmosphäre und wahrhaft traumhaftem Essen. Die Ashram-Gäste sowie einige enge Freunde hatten das Vergnügen, das Restaurant mit uns zu testen, auf den neuen Bänken und unter unserer Bambus-Decke zu sitzen.
Bevor wir nun unser Restaurant der Öffentlichkeit zugänglich machen, müssen wir jetzt noch unsere Erfahrung dieses Abends hernehmen und das, was noch fehlt besorgen, sowie die weiteren Punkte angehen, die noch nicht ganz klar waren. Das Menü ist im Druck, die Mannschaft ist fast komplett da und die Bambus-Arbeiter haben ihre Arbeit im Inneren des Erdgeschosses fertig gestellt.
Natürlich werden wir nun unsere neue Köche noch etwas trainieren, wie sie Essen auf unsere Art zubereiten, in Hinblick auf Ayurveda und auch gesünder als sie es zu kochen gewöhnt sind.
So kommt es, dass ich euch noch kein genaues Eröffnungsdatum nennen kann, aber natürlich ist es jetzt schon sehr nahe. Und wenn ich so in unserem Restaurant stehe, in die glücklichen Gesichter von Freunden und Familie blicke und dann meinen Blick auf das Bild meiner Mutter an der Wand richte, muss ich sagen, dass ich mich nicht nur darauf freue, bald unser Restaurant zu eröffnen. Ich freue mich darauf, einen Ort zu haben, wo sich Menschen treffen, ihren Körpern gute Nahrung zuführen und eine schöne Zeit haben können! Ich freue mich darauf, Menschen etwas anzubieten, was sie noch nie zuvor erlebt haben!
Hier seht ihr Bilder unseres Test-Essens
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