Gestern, als ich über Essensqualität in Indien geschrieben habe, habe ich auch die jüngsten Nahrungsmittel-Skandale erwähnt. Besonders in den letzten Tagen gab es viele Nachrichten über Lebensmittelfälschung in Indien.
Es ist gerade Diwali Zeit. Die Hauptfeiertage sind nun vorbei und der Alltag kehrt wieder ein. Die Diwali-Tage sind die Haupt-Geschäftssaison nicht nur für Geschäfte, die Diwali-Geschenke verkaufen, sondern auch für die Süßigkeiten-Geschäfte und die Milchindustrie. Es ist die Jahreszeit für Süßes und viele Menschen kaufen viel Süßes ein oder machen es zu Hause. Eine Zutat in vielen dieser Süßigkeiten ist Milch und so ist die Nachfrage nach Milch besonders in diesen Tagen sehr hoch. Die jüngsten Entdeckungen schockieren: bei Tests fanden die Behörden täglich Tausende Liter synthetischer Milch und gefälschter Milchprodukte, die verarbeitet und verkauft wurden. Ganze Tanker mit falscher Milch wurden konfisziert und weggeschüttet. Das ist das, was gefunden werden konnte, aber wer weiß, wie viel mehr verkauft wurde und die Haushalte der feiernden Familien erreicht hat?
Es ist eigentlich kein neues Thema. Seit Jahren geht das nun schon vor sich, ganz einfach weil die synthetische Milchproduktion viel billiger ist, als eine Kuh zu halten, sie ordentlich zu füttern und täglich zu melken. Synthetische Milch kostet nur vier bis fünf Rupien pro Liter. Hergestellt wird die Milch mit einer Mischung aus Natronlauge, billigem Kochfett, Harnstoff, chemischem Reinigungsmittel, Wasser und einem klein bisschen natürlicher Milch. Sie hat die Farbe, die Struktur und sogar die Fettwerte natürlicher Milch. So besteht sie die grundlegenden Tests nach Fetten in der Milch und ist damit im Markt erhältlich. Sie sieht vielleicht aus wie natürliche Milch und schmeckt vielleicht auch so, aber die Wirkung auf deinen Körper kann dramatisch sein. Synthetische Milch kann zum Verlust von Hör- und Sehsinn führen und man sagt, dass sie sogar Krebs verursacht. Natürlich ist sie noch viel gefährlicher für Kinder und alte Menschen.
Als ich im Internet nach weiteren Informationen suchte, fand ich wirklich schockierende Zahlen:
“Nach Schätzungen des Gesundheitsamt in Delhi werden in der Stadt täglich 100000 Liter synthetische Milch und 30 Tonnen Dickmilch (Khoya) hergestellt.“
Hier ist nur von synthetischer Milch die Rede, die von Fabriken aus Chemikalien zusammengemischt wird, anstatt dass sie von echten Kühen stammt. Doch nicht einmal alle Milch, die wirklich von Kühen kommt ist auch gesund und rein! Wenn du nicht weißt, wo deine Milch herkommt, kann es gut sein, dass sie das Hormon Oxytocin beinhaltet. Milchbetriebe spritzen ihren Kühen dieses Hormon, um die Milchproduktion zu steigern! In unserem Staat Uttar Pradesh hat die Polizei vor Kurzem mehrere Milchbetriebe untersucht und dabei etwa 13000 Hormonspritzen beschlagnahmt! Natürlich wird das nun strenger gehandhabt, stärker nach Missbrauch gesucht und dieser auch bestraft, doch es hat sich bereits überall ausgebreitet und kann nicht so leicht gestoppt werden.
Es ist auch nicht nur die Milch, die verfälscht wird. Es sind alle Milchprodukte wie Paneer, Joghurt, Ghee und mehr, was nun nicht mehr aus echter Milch hergestellt wird. In Gewürzen und auf Gemüse werden synthetische Farben verwendet. Es wurde berichtet, dass manch einer seine Erbsen wäscht und dabei grünes Wasser übrig bleibt! Was noch mehr Sorgen bereitet als die Farbe, die man abwaschen kann ist, dass das Hormon Oxytocin dazu verwendet wird, das Wachstum des Gemüse zu fördern. In einen Kürbis eingespritzt verdoppelt es sich über Nacht in seiner Größe! Das bedeutet mehr Gemüse in kürzerer Zeit und damit höheres Einkommen. Dazu kostet eine solche Spritze weniger als einen Cent – viel billiger als jeder Dünger je sein könnte. Das Gemüse kann etwas billiger verkauft werden, um mehr davon zu verkaufen und Menschen, die nicht viel Geld dafür ausgeben können oder wollen, kaufen und essen dieses Gemüse.
Sieh dir an, was da geschieht! Leute verkaufen Gift im Namen von Milch und Gemüse! Andere werden krank und sterben vielleicht sogar daran! Es ist einfach die schreckliche Gier nach mehr Geld, die wichtiger ist als jegliches Gespür für die Gesundheit anderer. Denken sie denn nicht daran, was mit Kindern geschieht, wenn sie diese Milch trinken? Ich bin mir sicher, dass diejenigen, die wissen, was in ihrer Milch ist, sie selbst nicht trinken! Ich hoffe Indiens korruptes System lässt dieses Verbrechen nicht noch größer werden!
Das ist bloß ein weiterer Grund, warum man auch die Qualität dessen was man isst und trinkt achten sollte. Wenn du in Indien auswärts isst, wähle nicht billiges Essen, sondern geh in ein ordentliches Restaurant mit gutem Ruf. Wenn du Milch kaufen willst, kaufe Milch von bekannten Firmen und Marken. Im Ashram holen wir unser Gemüse von Bauern aus der Gegend, die hier bekannt sind. Ihr Gemüse ist kleiner, wenn das Wetter für die Ernte nicht gut war, aber der Geschmack und die Qualität sind genial! Wir haben sogar begonnen, unser eigenes Gemüse in einem kleinen Teil unseres Gartens anzubauen. Unsere Milch kommt von örtlichen Milchkühen von einem Bauernhof, dem wir selbst in der Vergangenheit unsere Kühe geschenkt haben. Wir kennen den Bauern, wir kennen die Kühe und wir wissen, wo sie herkommt. Es fühlt sich gut an, Joghurt zu essen, der daheim gemacht wurde und zu wissen, dass jede Milch, die in unserem Essen verwendet wird, echte Milch ist.
Referenzartikel:
Adulterated food becoming more common in India
The Technology of Synthetic Milk
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