Bewertung einer Pizzaria - Qualität über Service

Wir sind hier in Bocholt bei unseren Freunden Annick und HC. Ich möchte diese Stadt hier besonders erwähnen, weil sie meiner Meinung nach ohne Zweifel die beste Pizzeria und das beste Eiscafé zu bieten hat. Ich habe in den letzten zehn Jahren viel Zeit im Westen verbracht und wenn ich hin und wieder mal kein indisches Essen esse, esse ich Pizza. Ich mag kein anderes westliches Essen wirklich gerne. Und hier in Bocholt weiß ich, dass ich die beste Pizza essen kann, die ich in den letzten Zehn Jahren gegessen habe.

Meint ihr, ich fange jetzt an, in meinem Blog Restaurant-Bewertungen zu schreiben? Naja, für diese Pizzeria würde ich das glatt machen, aber ich darf nicht!

Wir gehen auf jedem unserer Besuche in Bocholt einmal zu dieser Pizzeria. Sie ist nicht wirklich groß. Es gibt Tische für insgesamt vielleicht 30 bis 40 Personen, alle in einem Raum. Im gleichen Raum, durch einen Paravent abgetrennt, befindet sich auch der Pizzaofen. Hinten gibt es noch eine Küche und die Badezimmer. Das war’s. Ich habe noch nie gesehen, dass hier mehr als drei Leute arbeiten würden. Einer ist der Koch und, wie mir gesagt wurde, der Besitzer des Restaurants, einer ist der Assistent des Kochs und ein Mann ist dafür verantwortlich, die Bestellungen aufzunehmen und das Essen zu servieren, das ist der Kellner.

Wenn ich die Erlaubnis hätte, für dieses Restaurant eine Beurteilung zu schreiben, würde ich zuallererst erwähnen, dass der Service einfach nur schrecklich ist. Ich habe noch nie schlechteren Service gesehen. Wenn man dort zum Essen geht, muss man jede Menge Zeit mitbringen. Wir saßen einmal da und warteten über eine Stunde und als wir nachfragten, ob unsere Pizza denn bald fertig wäre, wurde uns gesagt, dass sie jetzt gleich anfangen würden, sie zu belegen!

Man möchte meinen, dass sie wollen, dass man länger wartet, damit man mehr trinkt, bis sie das Essen bringen. Jeder weiß, dass Restaurants das meiste Geld durch den Verkauf von Getränken machen. Das ist hier jedoch nicht der Fall! Niemand kommt, wenn das Glas leer ist, um nachzufragen, ob man noch etwas trinken möchte! Als mein Freund HC den Kellner um ein weiteres Getränk bat, nickte der Kellner, aber nach zehn Minuten musste HC selbst aufstehen, zum Tresen gehen und sich das Getränk selbst abholen. Nein, sie versuchen auch nicht, mit ihren Getränken Geld zu verdienen!

Was die Dekoration angeht, so befidnen sich auf jedem Tisch ein paar Kerzen. Der Kellner hat aber nie die Idee, wirklich auch mal die Kerzen anzuzünden. Als Annick ihn einmal bat, das zu tun, brauchte er eine Zeit, um ein Feuerzeug zu finden und am Ende gab er es ihr, um es selbst zu erledigen.

Während wir warteten, beobachteten wir einmal eine andere Szene. Ein Mann kam mit seinem Sohn rein und bat den Kellner, einen der Tische und zwei der Stühle aufzustellen, die draußen auf der Terrasse übereinandergestapelt standen. Es war ein schöner Tag und sie wollten den Sommerabend gerne draußen genießen. Der Kellner sagte ihnen jedoch, dass das zu viel Arbeit sei und er das an diesem Tag nicht tun würde.

Warum würde ich trotzdem sagen, dass das die beste Pizzeria ist, bei der ich jemals gewesen bin? Weil in dem Augenblick, in dem die Pizza schließlich am Tisch ankommt und man den ersten Bissen macht, einfach alles vergessen ist. Man ist im Pizza-Himmel! Es ist wirklich tolle Pizza, dünner Teig, genau richtig viel Gemüse drauf, nicht zu viel Käse, aber genug für die, die ihn mögen. Es ist einfach unglaublich gute Pizza!

Auf dem Weg nach draußen gingen wir beim Geschäftsführer vorbei, der damit beschäftigt war, Pizzas zu backen und ich sagte ihm, dass das die beste Pizza war, die ich jemals irgendwo gegessen habe. Er lehnte sich zu uns und sagte leise ‚Danke, aber erzählt das nicht weiter!‘

Ihr könnt euch meine Überraschung vorstellen. Jeder andere Geschäftsmann hätte das Gegenteil gesagt, nämlich ‚Bitte empfehlen Sie uns weiter!‘ Aber er will offensichtlich nicht noch mehr Leute dort! Vielleicht hat er Angst, dass er es nicht schafft, wenn noch mehr Kunden kommen.

Wir hatten unsere Erfahrung mit ihrem schlechten Service mehrere Male, gehen aber trotzdem immer wieder dorthin. Wir geben unser Bestes, unser Essen schneller zu bekommen, zum Beispiel indem wir per Telefon schon bestellen, bevor wir sogar von daheim losfahren, aber trotzdem kommt die Pizza dann manchmal sehr spät. Ich bin mir sicher, dass wir auch nicht die Einzigen sind, die diese Erfahrung gemacht haben, aber das Restaurant ist immer schön voll. Menschen kommen, essen und gehen. Selbst der Mann, der draußen sitzen wollte, änderte seine Meinung und kam rein, obwohl der Kellner verweigert hatte, für ihn ein klein bisschen mehr zu arbeiten. Und der Besitzer sagt den Menschen, sie sollen ihn nicht weiterempfehlen.

Ich glaube, dass sie einfach nur die beste Marketing-Idee hatten, die es gibt: gute Qualität.

Was auch immer du tust, gib dein Bestes, um gute Qualität zu bieten. Es geht nicht! Ich rate nicht dazu, den guten Service völlig zu vergessen. Ein Marketing-Experte mag nun sagen, dass Service alles ist und dass man jedes Produkt verkaufen kann, wenn man guten Service hat. Ich sehe ein, dass man mehr Erfolg haben kann, wenn man beim Service keine Kompromisse macht, aber was auch immer du tust, die beste Qualität wird sich zeigen. Lass bei der Qualität gar keine Zweifel aufkommen! Sie muss immer großartig sein. Dann vermarktet sich dein Produkt wie von alleine, egal, was es ist.

Ich bleibe bei meinem Versprechen und veröffentliche hier nicht die Adresse oder sogar den Namen dieser Pizzeria! Wenn ihr es aber wirklich wissen wollt, schreibt mir persönlich und ich flüstere ihn euch ins Ohr!